Chilli Chicken

# পদ্ধতি: চিকেন এর পিস গুলো আদা রসুন বাটা, soya-টমেটো - chilli sause, vinegar, স্বাদ মতোন লবণ আর একটা ডিম দিয়ে marinate করুন অন্তত পক্ষে 30 মিন. Marrination এর পর 4 tsp Cornflour দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিন. এবং করাই তে তেল গরম করে চিকেন এর টুকরো গুলি ভেজে নিন. সবজি গুলো চৌকো চৌকো করে কেটে নিন. একটি পাত্রে 2 tsp করে সব রকম sause আর vinegar দিয়ে একটা মিশ্রণ বানিয়ে নিন এবং আরো একটি পাত্রে 2 tsp Cornflour অল্প পরিমাণ জল দিয়ে আরেকটি মিশ্রণ তৈরি করে রাখুন. এরপর করাই তে তেল দিয়ে রসুন কুচি, লংকা কুচি ও বাকি সবজি গুলো দিয়ে হালকা নাড়া চাড়া করে নিন. এরপরে এর মধ্যে sause এর মিশ্রণ আর Cornflour এর মিশ্রণ দিয়ে দিন. পুরো মিশ্রণ টি গরম হয়ে এলে ভেজে রাখা চিকেন এর পিস গুলো দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে ধনে পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন. ( রান্না টি সম্পূর্ন high flame এ হবে. Gravey এর taste টা আরো সুস্বাদু করে অল্প একটু চিনি add করতে পারেন. এটা সম্পূর্ণ ই optional)