नमकपारे /नमकीन

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नमकपारे /नमकीन

Description

Cooking Time

Preparation Time :10 Min

Cook Time : 20 Min

Total Time : 30 Min

Ingredients

Serves : 8
  • 2कप मैदा 5-6 बड़े स्पून तेल 1स्पून अजवाइन 1/2स्पून कलौंजी / मंगरैला 1स्पून नमक तलने के लिए तेल

Directions

  • विधि ** सबसे पहले एक बाउल में मैदा, अजवाइन, कलौंजी, तेल, नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें,
  • अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर हल्का सख्त आटा गुँथ लें !अब इसे ढक कर 10 मिनिट छोड़ दें !
  • उसके बाद आटे से लोई तोड़ कर बेल लें, अब उसके ऊपर तेल लगा कर, थोड़ा सूखा आटा डाल कर फैला दें,
  • अब उसे मोड़ कर फिर से बेले फिर थोड़ा तेल से आटे के ऊपर अच्छे से लगाए और सूखा आटा डाल कर फैलाये !ये 3-4बार दोहराये !
  • अब आटे को बड़ा बेल कर बड़ी पूरी को ¾ इंच के चौकोर में काटकर तैयार कर लें, इसके लिए, पहले इसे लंबाई में काटिए और फिर चौड़ाई में काट लीजिए!
  • अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर मीडियम आंच पर गरम होने पर इसमें कटे चौकोर टुकड़े डाल कर उलट पलट कर सुनहरा होने तक तल लें !
  • सभी इसी प्रकार तल कर तैयार कर लें !
  • अब खस्ता नमकपारे बन कर तैयार है इसे डब्बे में भर कर चाय के साथ खा सकते है !