इडली को पतले लंबे टुकड़ों में काट लें।
कड़ाई में तेल गरम करें गरम तेल में कटी हुई इडली के टुकड़े डाल कर मीडियम तेज आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
सुनहरा होने पर तली हुई इडली को तेल से निकाल ले और स्वाद अनुसार पेरी पेरी मसाला डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें।
सर्विंग प्लेट में निकाल कर गरमागरम परोसें
