এক কাপ ছাতুর সাথে
2 টেবিল চামচ সরষে তেল,
স্বাদমত নুন,
1/2 চা চামচ জোয়ান
পেঁয়াজ কুচি 1 টি
কাঁচা লঙ্কা কুচি 2 টি
আর সামান্য চিনি দিয়ে ভালোকরে মেখে পুর বানিয়ে নিতে হবে।
2 কাপ আটায় 1 টেবিল চামচ ময়দা স্বাদমত নুন আর 2 টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে একটা নরম ডো বানিয়ে নিতে হবে।
এবার ঐ ডো থেকে ছোটো ছোটো লেচি কেটে নিয়ে হাত দিয়ে একটু করে ঐ পুর দিয়ে মুখটা বন্ধ করে চেপে নিয়ে পরোটা বানিয়ে নিয়ে সাদা তেলে ও ঘি মিডিয়াম আঁচে ভেজে নিতে হবে।
আচারের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে ছাতুর পরোটা।
