পনীর নুন হলুদ দিয়ে মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।
ঐতেলে আলুর টুকরো ও পটল ভেজে তুলে রাখতে হবে।
ঐ তেলে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা লঙ্কা বাটা টমেটো কুচি নুন হলুদ ও দিয়ে কষিয়ে ভাজা আলু জিরে গুঁড়ো ও পটল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাজা পনীরের টুকরো দিয়ে নেড়েচেড়ে শেষে ঘি ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
গ্যাস অফ করে রেখে দিতে হবে কিছুক্ষণ।
তারপর নুন মিষ্টি দেখে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।
