👉 एक पैन में तेल गर्म करके जीरा,हींग, करी पत्ता
और अदरक का पेस्ट डालकर भूनेंगे।
अब इसमें राई,उड़द दाल,चना दाल, काजू और
हरी मिर्च डालकर भूनेंगे।
अब गैस बंद कर देंगे।
अब इडली बैटर में हल्दी, भुना हुआ मसाला और
बारीक कटा धनिया डालकर मिलायेंगे।
अब इसको 15 मिनट के लिए रख देंगे।
अब इटली की प्लेट को तेल लगा कर इडली का
मिश्रण डालेंगे।
अब इसे 6- 7 मिनट तक माइक्रोवेव में पका कर
ठंडा होने देंगे।
अब इसे प्लेट से चाकू या चम्मच की सहायता से
निकाल लेंगे।
कांचीपुरम इडली तैयार है।
इसी पूंडू चटनी,हरी चटनी, नारियल चटनी आदि के
साथ गरम-गरम सर्व करेंगे।
