পাবদা মাছ গুলো কে ধুয়ে নুন হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে নুন হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখা মাছ গুলো কে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
এবার মাছগুলোকে নামিয়ে কাঁটা বেছে নিতে হবে।
ঐ তেলে শুকনো লঙ্কা ভেজে নিতে হবে।
একটা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে কাঁটা বেছে রাখা মাছ গুলো কে ও চাট মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে ভেজে নিতে হবে।
নামানোর আগে ভাজা শুকনো লঙ্কা হাত দিয়ে গুঁড়িয়ে ও সর্ষে তেল দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।
