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Guiso De Alubias Rojas Con Coles De Bruselas, Zanahoria Y Soja Texturizada

Guiso De Alubias Rojas Con Coles De Bruselas, Zanahoria Y Soja Texturizada

Cooking Time

Preparation Time : 10

Cook Time : 20

Total Time : 30

Ingredients

Serves 4

  • 200g alubias rojas secas

  • 225g coles de Bruselas congeladas

  • 2 zanahorias medianas

  • 50g soja texturizada gruesa

  • 1 cda aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cubito de caldo de verduras estilo Avecrem

  • 2 hojas de laurel

  • 1/2 cdta sal marina

Directions

  • 01

    Remojar las alubias por lo menos 8 horas.

  • 02

    Sofreír los ajos laminados en el aceite con el laurel y el caldo de verduras.

  • 03

    Agregar las alubias y la soja texturizada con agua hasta cubrir.

  • 04

    Cocinar a presión durante 15 minutos.

  • 05

    Abrir y agregar la zanahoria cortada, las coles de Bruselas y sal y cocinar otros 5 minutos.

  • 06

    Servir.

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Crestina Isabel Melo Martins

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Vegan
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