1 কাপ জলে নুন ছড়িয়ে 2 প্যাকেট নুডলস সেদ্ধ করতে দিতে হবে।হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নিতে হবে
এবার কড়াইতে 2 টেবল চামচ তেল যোগ করে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি,কড়াই শুঁটি,বিনস, গাজর,সবুজ ক্যাপসিকাম, হলুদ ক্যাপসিকাম,কাঁচালঙ্কা গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে। হাল্কা নুন পরিমান মত ছড়িয়ে দিতে হবে।বাকী তেলে 2 টি ডিম ভেজে রাখতে হবে
একটা আলাদা পাত্রে 2 টেবল চামচ সয়া সস,2 টেবল চামচ টম্যাটো সস,1 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,1 টেবল চামচ ভিনিগার মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
কড়াইতে বাঁচা তেল দিয়ে সসের মিশ্রণ টা একটু ফুটিয়ে সব ভাজা সব্জী গুলো আর ডিম ভাজা ও মিশিয়ে নিতে হবে।পরিমাণ মত নুন ও স্বাদমত চিনি যোগ করতে হবে
এবার হাক্কা নুডলস গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে গরম গরম সাংহাই হাক্কা নুডলস পরিবেশন করুন
