बाउल में पनीर के पीस काट लेंगे नींबू का रस, अदरक का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चिल्ली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर, प्याज पाउडर और 1चम्मच रिफांइड तेल डालकर मिला लेंगे। 30 मिनट के लिए रख दे।
कड़ाही में 1 लीटर पानी डालकर 1 चम्मच नमक, तेल,न्यूडल्स डालकर एक उबाल दिलाए।
उबाल आ जाने पर न्यूडल्स को पानी से अलग कर ले और कॉन फ्लोर मिलाकर 15 मिनट रखे।
अब पनीर के पीस पर न्यूडल्स लपेट दे।
कड़ाही में तेल गर्म करें और मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक तले।
पनीर स्पिंडलस तैयार हैं गर्म गर्म सर्व करें ।