एक कढ़ाई में तेल गरम करके प्याज, लहसुन, गाजर डाल कर भून लिए, नमक, टमाटर डाल कर भून लिए
उबलते पानी में पास्ता डाल कर पका लिए और छान कर ठंडे पानी से धो दिए, एक अलग बर्तन में 1 चम्मच मक्खन गरम करके मैदा भून कर दूध डाल कर उबाल लिए और मसाले में मिला कर चीज कद्दूकस कर दिए
अब ओरेगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़क कर गरमागरम सर्व किए