1 कटोरी गर्म पानी में बादाम,काजू,पिस्ते को 10 मिनट भिगोएं
पानी से निकालकर बादाम के छिलके उतार लें और काजू ,बादाम,पिस्ता को थोड़े दूध के साथ मिक्सर में बारीक पीसें
मध्यम आंच पर गहरे तले वाले पैन में दूध गर्म करने रखें
पहला उबाल आने पर आंच घीमी करके लौंग, इलाइची और दालचीनी डालें
2-3 उबाल आने पर गैस बंद करके दूध को दूसरे बर्तन में छान लें और फिरसे उबलने के लिए रखें
डॉयफ्रूट्स का पेस्ट मिलाएं और लगातार 3-4 मिनट तक चलाते रहें
1 चुटकी केसर मिलाएं और 5 मिनट पकाएं
हल्दी,चीनी और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट और चलाकर गैस बंद कर दें
गर्म दूध ग्लास में डालकर कटे मेवे और केसर से सजाकर सर्व करें
