কাদ্দু কা ক্ষীর

Copy Icon
Twitter Icon
কাদ্দু কা ক্ষীর

Description

Cooking Time

Preparation Time :15 Min

Cook Time : 45 Min

Total Time : 1 Hr 0 Min

Ingredients

Serves : 4
  • 100 গ্রাম খোয়া


  • 2 কিলো দুধ


  • 4 টেবিল চামচ সাবুদানা


  • 50 গ্রাম কাজুবাদাম পেস্ট


  • 1/2 টিন মিল্ক মেড


  • 200 গ্রাম চিনি


  • 2 ফোটা ভ্যানিলা এসেন্স


  • 1 টেবিল চামচ ড্রাইফ্রুটস

Directions

  • দুধ কে ফুটিয়ে নিন
  • সাবুদানা কে ভিজিয়ে রাখুন জল দিয়ে
  • ফোটানো দুধ দিয়ে এক কাপ দুধ নিয়ে ওতে খোয়া ভালো করে মিশিয়ে নিন,
  • কাজু বাদাম পিষে রাখুন
  • ২ কাপ গ্রেটেট লাউ নিন,একটা প্যান গরম করে লাউ টা দিয়ে ১/২ কাপ জল দিয়ে ভালো করে নেড়ে হাল্কা আঁচে ঢাকনা ঢেকে সেদ্ধ করুন,১৫ মিনিটে সেদ্ধ হয়ে যাবে।
  • লাউ গলে গেলে লাউকে হাল্কা ম্যাস করে জল শুকিয়ে নিন,ভালো করে ভেজে নিন।
  • লাউ কে ভেজে আলাদা করে রেখে দিন
  • এবার দুধে ফুটতে দিন ওতে ভেজানো সাবুদানা দিন
  • ১৫ মিনিট হাল্কা আঁচে রান্না করুন
  • এবার কাজু বাটা টা দিন,দুধে ভেজানো খোয়া টা দিন, চামচ চালাতে থাকুন
  • এবার ১/২ মিল্কমেড দিন। এবার লাউ টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চিনি দিন
  • হাল্কা আঁচে ১৫/২০ মিনিট রান্না করুন। এবার ঠান্ডা হতে দিন
  • ঠান্ডা হয়ে গেলে ভ্যানিলাএসেন্স দিয়ে মিশিয়ে দিন। উপর দিয়ে ড্রাইফ্রুট কুচি ছড়িয়ে দিন
  • তৈরি কাদ্দু কা ক্ষীর