ছানা খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে।
ওর থেকে ছানার ছোট ছোট বল বানিয়ে নিতে হবে।
কড়াইতে খোয়া, ঘি গুঁড়ো দুধ ও চিনি দিয়ে নাড়তে হবে।
সবকিছু একসাথে মিশে গিয়ে মিশ্রনটা যখন টাইট হয়ে যাবে তখন মিশ্রণ টা নামিয়ে নিতে হবে।
এবার ঠান্ডা করে ওই মিশ্রনটা অল্প অল্প করে প্রতিটা ছানার বলের মধ্যে লম্বা করে ভরে মুখ বন্ধ করে দিতে হবে।
কড়াইতে চিনি, সামান্য নুন ও 1 কাপ জল দিয়ে ফুটে উঠলে ওর মধ্যে ছানার বলগুলো ছেড়ে 30 মি: ফোটাতে হবে।
এবার নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।
