প্রথমে চাল কে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন।৩/৪ ঘন্টা
তারপর গাজর কে ছিলে গ্রেট করে নিয়ে প্রেশার কুকারে ৪/৫ টা সিটি দিয়ে গলিয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন
এবার সব ড্রাইফ্রুটস কে ছোট ছোট করে কেটে নিন।
একটা বড় হাড়িতে দুধ ফুটতে দিন,দুধ ফুটলে ভেজানো চাল টা দিন, হাল্কা আঁচে ২০ মিনিট রান্না করার পর সেদ্ধ করে রাখা গাজর কে অন্য একটা প্যান এ ২ চামচ ঘি তে হাল্কা ভেজে চালের সাথে মিশিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
কিছুক্ষন রান্না করার পর চিনি, এলাচিগুঁড়া, ড্রাইফ্রুটস দিন। সব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
গাজর র চাল ভালো ভাবে মিশে গলে ঘন হয়ে এলে একটি পাত্রে ঢেলে ওপর দিয়ে কাজু কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
তৈরি টেস্টি মিস্টি গাজরেলা
