নুডুলস্ সেদ্ধ করে নিয়েছি ।সেদ্ধ নুডুলস্ জল ঝরিয়ে তেল মাখিয়ে শুকনো হতে দিয়েছি।
লাল রং এর জন্য বিট নিয়ে কেটে জলে 10মিনিট ফুটিয়ে নিয়েছি।তারপর ঠান্ডা করে পেস্ট বানিয়ে ছেকে নিয়েছি।এবার কিছুটা নুডুলস্ নিয়ে ডুবিয়ে রেখেছি।
হলুদ রং এর জন্য কাচা হলুদ কেটে পেস্ট করে ছেকে নিয়েছি।তারপর কিছুটা নুডুলস্ তার মধ্যে দিয়ে রং হতে দিয়েছি।
গোলাপী রং এর জন্য বিটের রং থেকে কিছুটা আলাদা করে দুধ মিশিয়ে নিয়েছি। ও কিছু নুডুলস্ রং হতে দিয়েছি।
একই ভাবে পালং শাক সেদ্ধ করে পেস্ট করে নিয়েছি সবুজ রং এর জন্য।তারপর কিছুটা নুডুলস্ ভিজিয়ে রেখেছি।
বেগুনী রং এর জন্য রেড ক্যাবেজ সেদ্ধ করে ঠান্ডা করে পেস্ট করে ছেকে নিয়েছি।তারপর একই ভাবে নুডুলস্ ভিজিয়ে রেখেছি।
নীল রং এর জন্য অপরাজিতা ফুল জলে ফুটিয়ে নিয়েছি।সেই জলে কিছু নুডুলস্ ডুবিয়ে রেখেছি।
1ঘন্টা সবরং এ নুডুলস্ ভিজিয়ে রেখেছি।
রং থেকে তুলে শুকিয়ে নিয়েছি।
এবার তেলে রসুন কুচি ফোঁড়ন দিতে হবে।ও একে একে প্রতিটি নুডুলস্ ভেজে নিতে হবে আলাদা করে।
সব রং আলাদা আলাদা ভাজতে হবে।
এবার সব নুডুলস্ একটি প্লেটে রেখে সয়া সস্ ও ভিনিগার দিতে হবে।
ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে নুডুলস্ গুলি।তৈরি নুডুলস্।
