सबसे पहले एक पैन में मिल्क डाल कर उबाल आने पर इसमें हम शुगर और केसर डाल कर 2मिनट पकाये, उसके बाद इसमें चावल का आटा डाल कर मिक्स करें लो-फ्लैम पर उसके बाद इसमें 1/3कप नारियल बूरा डाल कर मिक्स करेंगे, बचा बूरा कोटिंग के लिए रख लेंगे !
जब मिश्रण पैन से अलग हो जाये, तब हम इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने रख देंगे !
अब एक पैन में शुगर और पानी, कुटी इलाइची डाल कर उबाल आने रख देंगे !
अब मिश्रण ठंडा होने पर हाथो में घी लगा कर थोड़ा सा मिश्रण लें कर अपने मन चाहे आकार में बना कर रख लें !मैंने इसे सिलेंड्रिकल शेप में बनाया हैं !
जब चासनी में उबाल आ जाये तब हम इसमें एक एक करके चमचम डाल कर मीडियम फ्लैम पर 3-4मिनट पकायेगे !उसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल देंगे !
अब नारियल का बचा बूरा से कोट कर देंगे!बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई, चावल के केसरिया चमचम 🙂🙂बन कर तैयार हैं !
