लौकी को छिलकर धोकर कद्दूकस कर लिए, अब एक कढ़ाई में घी गरम किसी लौकी को भून लिए
कलर चेंज होने पर दूध डाल कर गाढ़ा होने तक पका लिए
अब ब्रेड का चूरा,मिल्क पाउडर और काॅर्नफ्लोर डाल कर पका लिए और इलाइची पाउडर मिला कर उतार लिए
ठंडा होने पर जमा लिए
1 घंटे बाद निकाल कर एक गहरे बर्तन में लेकर मलाई, वनिला एसेंस और हरा रंग डाल कर बीटर से फेंट लिए
फिर जमाने वाले पौट में डाल कर कटे हुए पिस्ते सजा कर फिर से जमा दिए
ये आइसक्रीम जल्दी ही जम जाती है, सर्विंग कप में लेकर कटे पिस्ते सजा कर सर्व किए
