सबसे पहले एक बाउल में मैदा, तेल डाल कर मिक्स करें, अब पानी डाल कर सेमी सॉफ्ट आटा गुँथ लें!
अब एक पैन में सूजी और मावा भून कर निकाल लें !अब इसमें सभी ड्राई फ्रूट, नारियल कदूकस किया हुआ, इलाइची पाउडर और शुगर पाउडर डाल कर मिक्स कर लें !
अब एक पैन में शुगर, पानी और इलाइची डाल कर चासनी बना लें,बस चासनी को उतना ही पकाये की दोनों उंगलियों के बिच चिपके, ध्यान रहे चासनी कोई तार की नहीं बनानी हैं !
अब आटे से एक लोई तोड़ कर पतला और चौकोर आकार में बेल लें, अब आधे हिस्से में चाकू से चीरा लगा दें, और दूसरे हिस्से में स्टफ़िंग रख कर चारो और पानी लगा कर हाथों की सहायता से रोल कर लें,उसके बाद दोनों सिराओ को पानी लगा कर बंद कर दें, सभी इसी प्रकार बना कर रख लें !
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म होने रख दें, अब एक एक करके हल्का सुनहरा होने तक तल लें, अब इसे चासनी में डाल कर निकाल लें! स्टफ गाजा बन कर तैयार हैं !