একটি পাত্রে ছানা,চিনি,বেকিং সোডা,ময়দা,এলাচ গুঁড়ো নিতে হবে। হাত দিয়ে ভালো করে মেখে একটা সফট ডো বানিয়ে নিতে হবে।ডো থেকে লেচি কেটে ডোনাট এর মত করে মিষ্টি গুলোকে বানিয়ে নিতে হবে।
এরপর চিনির সিরাপ রেডি করতে হবে।তারজন্য একটি প্যানে চিনি,জল,এলাচগুঁড়ো দিয়ে মাঝারি ঘনত্বের একটা সিরাপ বানিয়ে নিতে হবে।
মিষ্টি গুলোকে কম আঁচে ডুবো তেল/ঘি তে ভেজে নিতে হবে।
মিষ্টি গুলো ভাজা হয়ে গেলে আগে থেকে বানিয়ে রাখা চিনির সিরাপে 2 ঘন্টা মতো ডুবিয়ে রাখতে হবে।
2 ঘন্টা পর মিষ্টি গুলোকে সিরাপ থেকে তুলে নিতে হবে। এই ভাবেও পরিবেশন করতে পারেন।কিন্তু এখানে আমি একটু নতুনত্ব আনার চেষ্টা করেছি। মিষ্টির উপরে ক্রিমচিজ ও চেরিফল দিয়ে ডেকোরেশন করেছি। তাহলেই রেডি " ছানা তাদিয়া"।
