প্রথমে একটা প্যান এ ঘি গরম করে এলাচ গুঁড়ো আর 2টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো দিয়ে একটু নেড়ে নিতে হবে।
তারপর ওর মধ্যে নারকেল কোরা আর গুড় মেশাতে হবে,অনবরত নেড়ে যেতো হবে,যাতে একদম মিশে যায় আর এটা খেয়াল রাখতে হবে কম আঁচ যেনো থাকে,তৈরি পুর
এবার একটা সস্প্যান এ জল নিতে হবে পরিমান মতো তার মধ্যে নুন আর চালের গুঁড়ো দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নাড়াচারা করতে হবে,বেশ ঘন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করে এক দম ছোটো ছোটো বল বানাতে হবে।
বল গুলো হাতে নিয়ে থেবরে দিয়ে একটু গর্ত করে তৈরি করে রাখা গুঁড় দিয়ে ভাঁজ করে দিতে হবে মুখ টা,মুখটা একদম বুজিয়ে দিতে হবে।
এবার গ্যাস এ দুধ জ্বাল দিয়ে একটু ঘন করতে হবে,তার মধ্যে পুলি গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ফোটাতে হবে,সাথে চিনি দিয়ে বেশ ঘন করতে হবে।তাহলেই তৈরি দুধ পুলি
