मुंग दाल धोकर कुकर में 2 चमच घी गर्म करके उसमें डालकर अच्छी तरह सौते करना।
अब उसमें दूध और पानी डालकर 3-4 शिटी निकालकर पका लेना।
पकाई हुई दाल को अच्छी तरह मिलाना।
अब उसमें केशर डालकर थोडा गाढा होने के लिए गॅस पर रखकर हिलाते रहना।
अब उसमें चावल का आटा डालना।
अब अच्छी तरह मिलाना।
अब इसे अच्छी तरह मसलकर आटा गुंथ लेना।
अब इस आटे के छोटे छोटे गोले बनाकर हलकासा दबाकर छुरी से 8 समान काट लगाना।
सभी पीठे काप लगाकर तैयार रखना।
अब कढ़ाई में घी गर्म करके उसमें पीठे डालकर अच्छी तरह तल लेना।
दोनों बाजूसे अच्छी तरह धीमी आचपर सनहरा होने तल लेना ।
अब एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर चाचनी बनाना। अब उसमें केशर और इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाना।
अब उसमें तले हुए पीठे डालकर 20-25 मि. रखना।
काजू बादाम टुकड़े डालकर सर्व्ह करना।
