सबसे पहले छेने को एक प्लेट में डाल कर अच्छे से हाथों से मसल कर चिकना कर लें !
अब दूसरे प्लेट में मावा डाल कर मसल कर चिकना कर लें,
अब इसमें पनीर डाल कर अच्छे मिक्स कर लें !
अब इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर और इलाइची पाउडर डाल कर अच्छे से चिकना होने तक मिक्स करें !
अब एक पैन में, शुगर, इलाइची और पानी डाल कर मिक्स कर अब इसे 4-5मिनिट पका लें, अब उँगलियों से चेक करें, दोनों उँगलियों के बीच चिपक रही हैं तो चासनी तैयार हैं !
अब इस मिश्रण से छोटे छोटे गोले बना लें, अब एक कढ़ाई में तेल /घी गरम कर एक एक करके गुलाब जामुन डाल दें !
अब इसे भूरा होने तक तल लें, सभी इसी प्रकार तल कर निकाल लें !
अब इसे मीडियम गरम चासनी में डाल कर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें,
उसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर ऊपर से कटी पिस्ता डाल कर सर्व करें !
