প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে
কাজু বাদাম ও কিসমিস ধুয়ে নিতে হবে
দুধ জ্বাল দিতে হবে একটু ফুটে এলে চাল দিয়ে দিতে হবে
চাল একদম সেদ্ধ হয়ে আসলে কাজু বাদাম ও কিসমিস ও চিনি দিয়ে দিতে হবে
এলাচ একটু ভেঙ্গে দিয়ে দিতে হবে
যখন দেখবে চাল একদম সেদ্ধ হয়ে গেছে ও দুধ শুকিয়ে ঘনকের হয়ে গেছে তখন বুঝে নিতে হবে পায়েস রেডি হয়ে গেছে.
ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে
