মুগ ডালের হালুয়া

Copy Icon
Twitter Icon
মুগ ডালের হালুয়া

Description

Cooking Time

Preparation Time :2 Hr 0 Min

Cook Time : 30 Min

Total Time : 2 Hr 30 Min

Ingredients

Serves : 4
  • উপকরণ 2 কাপ মুগ ডাল 1 কাপ ফুল ফ্যাট দুধ 3 টি গোটা ছোট এলাচ থেঁতো করে নেওয়া 1/2 কাপ গুঁড়ো দুধ 1/2 কাপ চিনি 3 টেবিল চামচ ঘি কয়েকটি কেশরের স্ট্রিং কিছু কাজুবাদাম, কিসমিস,আমন্ড বাদাম ও পেস্তা বাদাম

Directions

  • প্রথমে মুগডাল দুই থেকে তিন ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ভেজানো মুগ ডাল ব্লেন্ডারে হালকা করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে পুরো পেস্ট করে নয়। একটি ফ্রাই প্যানে ঘি গরম করে থেঁতো করে নেওয়া গোটা এলাচ দিয়ে মুগ ডাল বাটা ভালো করে মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়তে হবে। যখন মুগ ডাল বাটা শুকিয়ে আসবে তখন 1 কাপ ফুল ফ্যাট দুধ ঢেলে কিছুক্ষণ ফোটাতে হবে। ফোটানোর মাঝামাঝি সামান্য দুধে কেশর ভিজিয়ে সেই দুধ কেশর, চিনি, গুঁড়ো দুধ কাজু,কিসমিস সব মিশিয়ে সমানে নাড়াতে হবে। যখন পুরোপুরি জল শুকিয়ে আসবে তখন ওপর থেকে আলমন্ড কুচি ও পেস্তা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে মুগ ডালের হালুয়া।