विधि :😊
बर्तन में दूध को उबलने रखें ,लौकी को छीलकर किस ले
पैन में घी गरम करें ,कटे हुए मेवे तल लें और बचे हुए घी में लौकी का पानी निकालकर लौकी को लो फ्लेम में 3-4 मिनट तक भूनें । लौकी का पानी फेंके नहीं इसको हम दूसरे उपयोग में ला सकते हैं इससे आटा गूंथ लें ,दाल में पानी डाल दें ,नमक काली मिर्च पाउडर डालकर जूस जैसे ले .........
दूध जब उबलते हुए 3/4 हो जाए तब भुनी हुई लौकी को मिलाकर लो से मिडियम फ्लेम में उबाल कर पकाए इसे चम्मच से चलाते रहे अब इसमें मावा डाले 2-3 मिनट चलाते हुए उबालें अब इलायची पाउडर और शक्कर मिलाकर खीर को गाढ़ा करें । अब ड्राई फ्रूट्स डाले तैयार है स्वादिष्ट लौकी की खीर ....
