दूध को उबाल दीजिये, उबाल आने के बाद गेस की आंच बंध कर दिजिये, दूध को थोड़ा ठंडा होने दीजिए
अब नीबू के रस में थोड़ा पानी मिलाएं, दूध में थोड़ा थोड़ा नीबू का रस डाले, अछे से चलाते रहिये, दूध पूरा फट जाना चई
अब मुसलिन कपडे से पूरा छान लिजिये, 2-3 बार अछे से धो लीजिये, हमारा छैना तयार है
अब छैना को अच्छे से 10-12 मिनीट के लिए मसेल दीजिये
अब उस मे कॉर्नफ्लोर मिलाए, अछे से मिक्स किजिये
अब उस मे से छोटे छोटे गोल बोल बनाए
अब एक पैन में चीनी और पानी डाल के उबालें, चीनी disslove हो जाये तब उस मे बॉल्स डाले फ़ास्ट आँच पर 10 -12 मिनीट तक उबालाये
अब ठंडा होने के लिए रख दीजिए, अब एक स्वेविंग बाउल में डाल के उपर से ड्राई फ्रूट्स से गार्निश किजिये
