প্রথমে একটি বাটিতে চালের গুঁড়ো, ময়দা ও সুজি একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।
অল্প করে দুধ খেজুর গুড় ও সামান্য নুন দিয়ে মিশিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে না ঘন আর বেশি পাতলা না হয় ।
অন্য একটি পাত্রে খোয়াক্ষীর নিয়ে ওর মধ্যে সামান্য একটু চিনি ও খেজুর গুড় দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।
এবার গ্যাসে ননস্টিক প্যান বসিয়ে গরম হলে তেল ব্রাশ করে এক হাতা ব্যাটার দিয়ে একটু ঘুরিয়ে মুড়িয়ে নিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।
২ মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে পাটিসাপটার উপর খোয়াক্ষীর পুর দিয়ে মুড়িয়ে নিতে হবে ।
দুপিঠ ভালো করে ভাজা হলে নামিয়ে নিতে হবে।
গোলাপের পাপড়ি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
