স্টাফড লঙ্কার ক্ষীর

Copy Icon
Twitter Icon
 স্টাফড লঙ্কার ক্ষীর

Description

Cooking Time

Preparation Time :15 Min

Cook Time : 30 Min

Total Time : 45 Min

Ingredients

Serves : 4
  • ১০গ্রাম কিসমিস ১০ গ্রাম কাজু বাদাম ১ কাপ ছানা(জল ঝরানো) ১/২ কাপ খোয়া ক্ষীর দুধ ১লিটার ২ কাপ চিনি ১০০ গ্রাম বড়ো কাঁচা লঙ্কা(সবুজ আর লাল)

Directions

  • কাঁচা লঙ্কা গুলো বোটা ছাড়িয়ে বীজ গুলো বের করে নিতে হবে।
  • একটা পাত্রে জল আর ৪ চামচ চিনি গরম করে লঙ্কা গুলো সেধ্য করে নিতে হবে ভালো করে।
  • তারপর লঙ্কা গুলো শুকিয়ে নিতে হবে।
  • খোয়া ক্ষীর আর ছানা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ,তৈরি পুর ।
  • এবার এই পুর সেধ্য করা লঙ্কা গুলোর মধ্যে ভরতে হবে।
  • দুধ টা জ্বাল দিয়ে ১লিটার থেকে ৫০০গ্রাম করে রেখে ছিলাম আগে।
  • দুধ আরো ঘনো হলে চিনি আর কাজু কিসমিস দিয়ে ৫মিনিট ফোটাতে হবে।
  • তারপর পুর ভরা লঙ্কা গুলো দিয়ে ১৫মিনিট ফোটাতে হবে।
  • ফোটাতে হবে। একটু ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৩ঘন্টার মতো।
  • ঠান্ডা করে পরিবেশন করার সময় কাজু সাজিয়ে দিতে হবে,স্টাফড চিলি ক্ষীর।