কাঁচা লঙ্কা গুলো বোটা ছাড়িয়ে বীজ গুলো বের করে নিতে হবে।
একটা পাত্রে জল আর ৪ চামচ চিনি গরম করে লঙ্কা গুলো সেধ্য করে নিতে হবে ভালো করে।
তারপর লঙ্কা গুলো শুকিয়ে নিতে হবে।
খোয়া ক্ষীর আর ছানা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ,তৈরি পুর ।
এবার এই পুর সেধ্য করা লঙ্কা গুলোর মধ্যে ভরতে হবে।
দুধ টা জ্বাল দিয়ে ১লিটার থেকে ৫০০গ্রাম করে রেখে ছিলাম আগে।
দুধ আরো ঘনো হলে চিনি আর কাজু কিসমিস দিয়ে ৫মিনিট ফোটাতে হবে।
তারপর পুর ভরা লঙ্কা গুলো দিয়ে ১৫মিনিট ফোটাতে হবে।
ফোটাতে হবে।
একটু ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৩ঘন্টার মতো।
ঠান্ডা করে পরিবেশন করার সময় কাজু সাজিয়ে দিতে হবে,স্টাফড চিলি ক্ষীর।