লাল আলু সেদ্ধ করে তার সঙ্গে চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে ভালো করে ডো বানিয়ে রাখতে হবে ভিজে কাপড়ে মুরে কিছুক্ষণ।
কড়াইয়ে খেজুর গুড় মন্ডা মিক্সড করে রাখতে হবে।
কড়াইয়ে দুধ ভালো করে ঘন করে চিনি ও মন্ডা ভেঙে লাল আলুর ডো থেকে লেচি কেটে ক্ষীরের পুর ভরে দিতে হবে এবং কাজুবাদাম ও কিশমিশ কুচি দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
শেষে একটু খেজুর গুড় মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
