প্রথমে ফুলকপি জলে 7 থেকে 8 মিনিট মতো সিদ্ধ করে নিতে হবে।
একটি বাটিতে একে একে দই,আটা, চালের গুঁড়ো, কনফ্লাওয়ার,লবন,হলুদ,লঙ্কাগুঁড়ো, তন্দুরি মসলা,গরম মসলা,আদা-রসুন বাটা ইত্যাদি উপকরণ নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।
সিদ্ধ করে রাখা কলিফ্লাওয়ার গুলোকে ব্যাটারে দিয়ে 10 মিনিট মতো ম্যারিনেট করতে হবে
10 মিনিট পর কলিফ্লাওয়ার গুলোকে শিকে গেঁথে গ্রিল করতে হবে।
তাহলে রেডি"গ্রিল কলিফ্লাওয়ার"। গরম গরম যেকোনো সসের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
