চিকেন চাপলি কাবাব

Copy Icon
Twitter Icon
চিকেন চাপলি কাবাব

Description

Cooking Time

Preparation Time :1 Hr 0 Min

Cook Time : 10 Min

Total Time : 1 Hr 10 Min

Ingredients

Serves : 3
  • 1 কাপ চিকেন কিমা


  • 1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো


  • 1 চা চামচ লঙ্কাগুঁড়ো


  • 1 চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া


  • 1 চা চামচ ধনে গুঁড়া


  • 1 চা চামচ কাসুরি মেথি


  • 1 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো


  • 1 টেবিল চামচ নুন


  • 1 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার


  • 1 টেবিল চামচ আটা


  • 1 টা ডিম


  • 1 টেবিল চামচ টমেটো কুচি


  • 2 টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি


  • 1 চা চামচ আদা বাটা


  • 1 চা চামচ রসুন বাটা


  • 2 টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি


  • 1 টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি


  • 1 টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি


  • 2 চা চামচ সাদা তেল


  • 1 চা চামচ ঘি

Directions

  • চিকেন কিমা তে নুন, গোলমরিচের গুড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, কাসুরি মেথি, আদা বাটা, রসুন বাটা, কর্নফ্লাওয়ার ও আটা একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিয়ে ফ্রিজে একঘন্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম
  • এরপর চিকেনে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, ধনেপাতা কুচি, পুদিনাপাতা কুচি, লঙ্কা কুচি ও ডিম একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিলাম।
  • গ্রিলিং প্যানে এক চামচ সাদা তেল ও এক চামচ বাটার দিয়ে গরম করে মাঝারি আঁচে চিকেন কিমা থেকে অল্প পরিমাণে নিয়ে হাতের তালুতে চেপে কাবাব এর আকার দিয়ে ভাজতে হবে। এক সাইড হয়ে গেলে অপরসাইড উল্টে নিতে হবে।
  • এরপর আঁচ কমিয়ে ভাল করে ভেজে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।