প্রথমে শুকনো খলায় বেসন ভেজে নিতে হবে ।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পিঁয়াজ নরম করে ভেজে নিতে হবে । চিকেন পেস্ট করে নিতে হবে । এবার একটা পাত্রে ঘি বাদ রেখে চিকেন পেস্ট ও সব উপকরন একসাথে ভালো করে মেখে চ্যাপ্টা করে গড়ে নিয়ে, ফ্রাই প্যানে ঘি দিয়ে গরম হলে গড়ে নেওয়া কাবাব গুলো কে উল্টে পাল্টে ফ্রাই করে নিলেই রেডি , পাঞ্জাবী চিকেন চাপলি কাবাব ।