প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে তাতে টক দই এবং বাকি সমস্ত মসলা দিয়ে মেখে তিন-চার ঘণ্টার জন্য রেখে দিতে হবে
এবার তন্দুরের মধ্যে কাঠ-কয়লা জ্বালিয়ে আগুন ধরিয়ে এটাকে তৈরি করতে হবে
লোহার শিকের মধ্যে চিকেন টুকরোগুলোকে এক এক করে গেঁথে নিতে হবে
দশ মিনিট ধরে তন্দুরির উপর রেখে চিকেন গুলোকে রোস্ট করতে হবে
