প্রথমে একটা পাত্রে চিকেন , দই,নুন, আদা বাটা, রুসুন বাটা , লঙ্কা গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, মেয়োনিজ ও তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে 3 ঘন্টা । 3 ঘন্টা পর চিকেন পিস গুলো কে কাবাব স্টিকে গেঁথে নিয়ে 20 মিনিট গ্রিল করে নিতে হবে তেল ব্রাশ করে ,পোড়া ভাব হয়ে গেলে নামিয়ে নিলে রেডি বারবিকিউ চিকেন ।
