প্রনালী-
প্রথমে চিকেন,চিলি ফ্লেক্স ,নুন,আদা রুসুন বাটা,চাট মশলা, মরিচগুঁড়া, লঙ্কা গুঁড়া,লেবু রস,ধোনে গুঁড়া, জিরাগুরা,গরম মশলা গুঁড়া,দই,পিঁয়াজ ভাজা,বেসন,কর্নফ্লাওয়ার একসাথে বেটে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে ।এবার হাতের তালুতে তেল লাগিয়ে চিকেন পেস্ট নিয়ে লংবা করে গড়ে নিয়ে একটা কাঁঠির সাহায্যে মাঝখানে ফুটো করে ফ্রাই প্যানে ঘি ও তেল দিয়ে গরম হলে উল্টে পাল্টে ফ্রাই করে নিতে হবে বাদামী রঙ করে। এবার নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন ।
