প্রথমে চিকেন ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে । এবার একটা পাত্রে চিকেন, আদা রুসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া,টকদই, নুন, কাজু বাটা, পাতিলেবুর রস , একসাথে ভালো করে মেখে 30 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে । এবার বেলপেপার গুলো চৌকো করে কেটে নিতে হবে । এবার 30 মিনিট পর কাবাব স্টিকে চিকেন ও বেলপেপার স্তরে স্তরে গেঁথে নিতে হবে । এবার গ্রিল ট্রে তে স্টিক গুলো দিয়ে ওপর থেকে ঘি ব্রাশ করে দিয়ে 15 মিনিট গ্রিল করে নিতে হবে । মাঝে একবার বের করে স্টিক গুলো কে উলটে ঘি ব্রাশ করে দিয়ে দিতে হবে । এবার বের করে গরম গরম পরিবেশন ।
