पनीर टकाटक

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पनीर टकाटक

Description

Cooking Time

Preparation Time :30 Min

Cook Time : 15 Min

Total Time : 45 Min

Ingredients

Serves : 3
  • 250 ग्राम पनीर 1 लाल शिमला मिर्च 1 हरी शिमला मिर्च 1 पीली शिमला मिर्च 1 प्याज 1 कप दही 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच गरम मसाला 1 चुटकी हल्दी 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर 1 बडा चम्मच बारीक कटा ताजा पोदीना नमक स्वाद अनुसार 1छोटी चम्मच अदरक के लच्छे /रस 1 चम्मच नींबू का रस 1 छोटी चम्मच चाट मसाला 1 चम्मच बटर

Directions

  • सबसे पहले पनीर के एक साइज के बड़े चौकोर काट ले। 🍲अब पनीर की साइज के ही लाल मिर्च ,पीली मिर्च ,हरी मिर्च और प्याज के टुकड़े काट लें।
  • अब दही को 5 मिनट छलनी में डालकर उसका पानी निकाल ले और गाढ़ा कर ले । अब दही में सभी मसाले मिला ले पुदीने को भी बारीक काटकर मिला ले और चम्मच से पेस्ट बना ले। अब एक सलाई ले उसमें सबसे पहले पनीर का टुकड़ा फिर लाल मिर्च ,हरी मिर्च ,पीली मिर्च और प्याज डालकर तैयार कर ले । अब इस स्टिक को एक प्लेट में रखें और हमने जो दही का मसाला तैयार किया है वह चम्मच की सहायता से पूरी स्टिक पर अच्छे से फैला दें ।
  • अब इसे ढककर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें जिससे यह अच्छी तरह मैरीनेट हो जाएगा। 🍲अब एक नॉन स्टिक तवा गर्म करें उस पर थोड़ा सा बटर डालें और तैयारी स्टिक को गरम तवे पर रखे या ग्रिल कर ले
  • अब इसे तीन से चार बार पलटते हुए करारा होने तक सेके
  • हमारा पनीर टकाटक तैयार है । तैयार पनीर टकाटक को दही वाली पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें 🍲चटनी बनाने के लिए दही को फैट ले और थोड़ी सी पुदीने की चटनी मिलाकर के अच्छे से मिक्स करें हमारी ग्रीन चटनी तैयार है। 🍲इसे बनाने के लिए पनीर को स्टिक में डालकर ही मैरीनेट करें। जिससे यह दिखने में सुंदर बनेगा