पालक कोफ्ता

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पालक कोफ्ता

Description

Cooking Time

Preparation Time :20 Min

Cook Time : 30 Min

Total Time : 50 Min

Ingredients

Serves : 4
  • 700 ग्राम पालक


  • 1 कटोरी बेसन


  • 2 प्याज बारीक काटें


  • 3 टमाटर बारीक काटें


  • 1 इ़च अदरक बारीक काटा


  • 6-7 लहसून कली बारीक कटी


  • 3 हरी मिर्च


  • 1/2 चम्मच जीरा


  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर


  • 1/2 कसूरी मेथी


  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर


  • 2 चम्मच खट्टा दही


  • 2 चम्मच घी


  • 2 कप तेल


  • 2 चम्मच नमक 1 चम्मच चीनी चुटकी भर हींग

Directions

  • 500 ग्राम पालक को साफ करके धोकर कुकर में डालें साथ में हरी मिर्च, चीनी डालकर 1 सीटी लगाएं
  • 200 ग्राम पालक को साफ करके धोकर बारीक काटें
  • काटे पालक मे बेसन ,1/4 चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें ,
  • कड़ाही में तेल डालकर गरम करें फिर हाथ में तेल लगाएं और कोफ्ते बनाएं अब मिडियम गैस पर कोफ्ते फ्राई करें ब्राउन होने तक
  • उबालें पालक को छान कर बारीक पीस लें छाने पानी को फेंके नहीं
  • कूकर में 1/2 चम्मचा तेल डालकर गरम करें फिर जीरा, हींग डालें अब अदरक, लहसून डालकर 3-4 मिनट फ्राई करें अब प्याज डालकर ब्राउन होने तक फ्राई करें फिर टमाटर डालकर अच्छे से मिक्स करें 5-6 मिनट भूनें अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, डालकर अच्छे से मिक्स करें अब पिसा हुआ पालक डालकर कम गैस पर 10 मिनट भूनें!
  • अब पालक में दही,घी डालकर अच्छे से मिक्स करें फिर 1 से डेढ़ गिलास पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें और अच्छे से उबालें ,, उबाल आने पर पालक में कोफ्ते डालें, कसूरी मेथी डालकर कुकर को बंद कर दे !
  • 10 मिनट बाद सर्व करें