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पालक कोफ्ता

पालक कोफ्ता

Cooking Time

Preparation Time : 20

Cook Time : 30

Total Time : 50

Ingredients

Serves 4

  • 700 ग्राम पालक

  • 1 कटोरी बेसन

  • 2 प्याज बारीक काटें

  • 3 टमाटर बारीक काटें

  • 1 इ़च अदरक बारीक काटा

  • 6-7 लहसून कली बारीक कटी

  • 3 हरी मिर्च

  • 1/2 चम्मच जीरा

  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर

  • 1/2 कसूरी मेथी

  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 2 चम्मच खट्टा दही

  • 2 चम्मच घी

  • 2 कप तेल

  • 2 चम्मच नमक 1 चम्मच चीनी चुटकी भर हींग

Directions

  • 01

    500 ग्राम पालक को साफ करके धोकर कुकर में डालें साथ में हरी मिर्च, चीनी डालकर 1 सीटी लगाएं

  • 02

    200 ग्राम पालक को साफ करके धोकर बारीक काटें

  • 03

    काटे पालक मे बेसन ,1/4 चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें ,

  • 04

    कड़ाही में तेल डालकर गरम करें फिर हाथ में तेल लगाएं और कोफ्ते बनाएं अब मिडियम गैस पर कोफ्ते फ्राई करें ब्राउन होने तक

  • 05

    उबालें पालक को छान कर बारीक पीस लें छाने पानी को फेंके नहीं

  • 06

    कूकर में 1/2 चम्मचा तेल डालकर गरम करें फिर जीरा, हींग डालें अब अदरक, लहसून डालकर 3-4 मिनट फ्राई करें अब प्याज डालकर ब्राउन होने तक फ्राई करें फिर टमाटर डालकर अच्छे से मिक्स करें 5-6 मिनट भूनें अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, डालकर अच्छे से मिक्स करें अब पिसा हुआ पालक डालकर कम गैस पर 10 मिनट भूनें!

  • 07

    अब पालक में दही,घी डालकर अच्छे से मिक्स करें फिर 1 से डेढ़ गिलास पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें और अच्छे से उबालें ,, उबाल आने पर पालक में कोफ्ते डालें, कसूरी मेथी डालकर कुकर को बंद कर दे !

  • 08

    10 मिनट बाद सर्व करें

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