सबसे पहले सरसों, बथुआ, पालक को साफ कर 3-4 पानी से अच्छे से धो के काट लें !
अब एक कुकर में कटी साग, नमक, मिर्च, अदरक, टमाटर, लहसुन और थोड़ा पानी डाल कर 4-5सिटी आने तक पका लें !
उसके बाद मिक्सर जार में डाल कर पीस लें, हमें साग को प्यूरी नहीं बनानी हैं साग हल्का मोटा ही रहे !
अब एक पैन में घी डाल कर कटी प्याज़, लहसुन, अदरक हरी मिर्च डाल कर भून लें, उसके बाद इसमें पिसे साग, मक्के का आटा डाल कर मिक्स करें 2-3मिनिट भून कर निकाल लें !
अब एक करछी में घी डाल कर कटी लहसुन, हरी मिर्च डाल कर 1मिनिट पका कर साग के ऊपर से तड़का डाल दें !सरसों के साग तैयार हैं !
