ग्रीनरी पोहा

Preparation Time :10 Min

Cook Time : 15 Min

Total Time : 25 Min

2कप पोहा /चूरा 1बारीक़ कटी प्याज़ 1/4कप कटी गाजर 1/4कप मटर 1/4कप मूंगफली 1/2कप पालक प्यूरी 2-3स्पून तेल 1/2स्पून सरसों के दाने /राई 7-8करी पत्ता 2 कटी हरी मिर्च 1स्पून बारीक़ कटी लहसुन 1/4स्पून हल्दी पाउडर 2स्पून धनिया पत्ता स्वाद अनुसार नमक

सबसे पहले पोहे को धो कर छान लें, अगर पोहा मोटा हैं तो उसे 2मिनिट पानी में भिगों कर छान लें ! अब एक पैन में तेल डाल कर सरसों, करी पत्ता,मूंगफली डाल कर चटका लें !अब इसमें कटी प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च डाल करसुनहरा होने तक भूनें ! अब इसमें कटी सब्जियाँ गाजर, मटर, हल्दी पाउडर और नमक डाल कर भूनें, जब सब्जियाँ हल्का पैक जाये तब हम इसमें पालक प्यूरी डाल कर पकायेगे ! अब इसमें भिगोया पोहा डाल कर मिक्स करेंगे, और कटी धनिया पत्ता डाल कर 1-2मिनिट भून कर अच्छे से मिक्स करें !गरमा गर्म हरयाली पोहा तैयार हैं !