सबसे पहले दही, बेसन, हल्दी पाउडर मिला कर मैस कर लें।और एक घोल तैयार कर लें।
और अब इसमें 3 कप पानी मिला कर घोल तैयार कर लें।
दूसरी तरफ एक कड़ाही में तेल गरम कर के जीरा,राई चटकाएं फिर अदरक, हरी-मिर्च भूनें।
चुटकी भर हींग डालें,करी पत्ते डालें और अब बथुए के कटे पत्ते डालें।
तेज आंच पर 4 से 5 मिनट पकाएं।
अब इस मिश्रण को बेसन, दही वाले मिश्रण में 10 से 15 मिनट बीच बीच मे चलते हुए पकाएँ।
अब धीमी गैस पर 5 ,6मिनट और पकाएं।
–बचे तेल में हींग, जीरा, लालमिर्च पाउडर ,करीपत्ता साबूत लालमिर्च का तड़का तैयार कर कढ़ी में लगा दें।
बथुए की कढ़ी तैयार है।
