কচুশাক এর বড়া
প্রথমে কচুশাক ধুয়ে মুছে দিতে হবে ।এবার কাঁচা লঙ্কা গোটা জিরা ও রুশুন জল দিয়ে বেটে নিতে হবে ।এবার একটা পাত্রে তেল বাদ রেখে সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে একটা ব্যাটার বানাতে হবে ।এরপর কচুপাতার উলটো দিকে ব্যাটার টা লাগাতে হবে । এবার ব্যাটার লাগানো কচুপাতা গুলোকে গোল করে গড়ে নিয়ে সুতো দিয়ে বেঁধে নিতে হবে । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে গড়ে নেওয়া কচু পাতা গুলো দিয়ে উলটে পালটে ঢাকা দিয়ে ভেজে নিতে হবে । এবার নামিয়ে পিস পিস করে কেটে নিয়ে আবার ও একবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন ।🙏
