Close Button

ছেঁ চড়া

ছেঁ চড়া

Cooking Time

Preparation Time : 15

Cook Time : 10

Total Time : 25

Ingredients

Serves 3

  • 1 আঁটি পালংশাক

  • ফুলকপির শাক ডাঁটা 1 কাপ

  • শিম 1/2 কাপ

  • বড়ি 1/2 কাপ

  • 1 টি আলু কুচানো

  • 1 চা চামচ জিরে গুঁড়ো

  • 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

  • 1 চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

  • 4 টি কাঁচালঙ্কা

  • 1 চা চামচ গোটা জিরে

  • 2 চা চামচ নুন স্বাদমতো

  • 1 চা চামচ চিনি পরিমাণ মত

  • 2 টেবল চামচ তেল

  • 1 কাপ জল

Directions

  • 01

    প্রথমে পালং শাক আর কপি ডাঁটা ভালো করে ধুয়ে কড়াইতে 1 কাপ জল দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে 5 মিনিট।এরপর জল ভালো করে ঝরিয়ে নিতে হবে।

  • 02

    কড়াইতে ২ টেবল চামচ সাদা তেল গরম করে আলু,শিম ও বড়ি ভেজে তুলে রাখতে হবে।

  • 03

    এরপর 1 চা চামচ গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে কাঁচালঙ্কা যোগ করে একে একে 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,1 চা চামচ জিরে গুঁড়ো, 1 চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, 2 চা চামচ নুন যোগ করে মশলা ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

  • 04

    একে একে জল ঝরানো শাক,কপি ডাঁটা,ভাজা আলু,শিম, ভাজা বড়ি যোগ করে মশলার সাথে ভাকভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

  • 05

    1 চা চামচ চিনি যোগ করে অল্প জল ঢেলে ঢাকা দেওয়া হল।

  • 06

    মাখো মাখো হয়ে গেলে নামিয়ে গরম ছেঁচরা পরিবেশন করতে হবে গরম ভাতের সঙ্গে।

Review

0

Please Login to comment

#Tags

Link copied