ফ্রয়িং প্যান এ 1 টেবল চামচ তেল গরম করে ব্রকোলি,আলু,গাজর,মটর শুঁটিগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে।
আর 1 টেবল চামচ গরম তেলে 1 চা চামচ পাঁচফোড়ন দিয়ে 2 চা চামচ আদা বাঁটা,1 চা চামচ ধোনে গুঁড়ো, 1 চা চামচ জিরে গুঁড়ো , 2 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 2 চা চামচ নুন যোগ করে ভালোভাবে কষে নেওয়া হলো।
এরপর 1/2 টুকরো টম্যাটো নাড়াচাড়া করে ভাজা সব্জি গুলো দিয়ে ভালোভাবে কষা হলো।1 চা চামচ চিনি দেওয়া হলো।
এবার 1/2 কাপ জল দিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে 5 মিনিটের মধ্যে দেখে নামিয়ে নিতে হবে।
রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
