कड़ाही मे घी गर्म करे,उसमे जीरा ,लौंग ,ईलायची और दालचीनी डालकर खुशबू आने तक भूने
अब घी मे प्याज डालकर सुनहरा रंग आने तक भूनले
अदरक लहसुन डालकर 2-3मिनट भूने
अब कटे टमाटर डालकर पकाऐ
टमाटर नर्म होने पर सभी सुखे मसाले (लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,गर्म मसाला और हल्दी) डालकर भूने
मसाले जब तेल घी छोड़ दे तब इसमे कटी हुई मेथी डालकर मिलाऐ
नमक डालकर मेथी और मसालो को मध्यम ऑच पर अच्छे से भुने
मेथी भुन जाऐ तब पके हुए चावल मिलाऐ और 4-5मिनट मद्धम ऑच पर और पकाऐ
नमक चखकर अगर जरूरत हो तो नमक मिलाऐ और ऑच बंद कर दे
तैयार है स्वादिष्ट मेथी राईस गर्मागर्म ही परोसे
