প্রথমে মেথিশাক ছোট ছোট করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে । এবার একটা পাত্রে আটা, নুন,হলুদ,মেথিশাক, জোয়ান,আদা বাটা,লঙ্কা গুঁড়া , চিনি ও পরিমাণ মত জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে রাখতে হবে । এবার আটা মাখা ভালো করে থেসে নিয়ে লেছি কেটে গোল করে বেলুনির সাহায্যে গোল করে বেলে নিতে হবে । এবার তাওয়া বসিয়ে গরম হলে একটা একটা করে উলটে পালটে অল্প তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।