প্রথমে ফুলকপির টুকরো গুলো ভালোকরে ধুয়ে জলে 1 চামচ নুন দিয়ে ভাপিয়ে নিলাম।
এবার একটা মিক্সিং বোলে কপির টুকরোগুলো নিয়ে ওতে ধনেপাতা কুচি, আদা রসুন বাটা, 1 চা চামচ নুন, 1 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো অ্যরিগ্যানো, 2 টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার আর 3 টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে ভালোকরে মিক্স করে কপির টুকরো গুলো তুলে নিয়ে অন্য একটা প্লেটে রাখতে হবে।
এবার পপকর্ন এর ওপরে ছড়ানোর মশলাটা বানিয়ে নিতে হবে। একটা মিক্সিং বোলে 1 চা চামচ নুন, রেড চিলি পাওডার, চাট মশলা, পাওডার সুগার, আর 1/2 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ভালোকরে মিশিয়ে আলাদা রাখতে হবে।
এবার যে মশলায় কপিগুলো কোট করা হয়েছিল ওতে আরো 2 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, 2 টেবিল চামচ ময়দা , টক দৈ, নুন 1/2 চা চামচ, সয়া সস আর জল মিশিয়ে একটা ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।
এবার ব্রেড ক্রাম্বস এর সাথে সাদাতিল মিশিয়ে আলাদা রাখতে হবে।
এবার একটা প্যানে পরিমান মত তেল গরম করতে বসাতে হবে।
এবার কপির টুকরো গুলো ঐ ব্যাটারে ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম্বস আর তিলের মিশ্রনে কোট করে মিডিয়াম ফ্লেমে ডিপ ফ্রাই করে নিতে হবে।
এবার প্লেটে দিয়ে যেকোনো চাটনি অথবা সস এর সাথে সার্ভ করতে হবে।
