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पालक कचौड़ी

पालक कचौड़ी

Cooking Time

Preparation Time : 15

Cook Time : 20

Total Time : 35

Ingredients

Serves 3

  • 1 कप गेहूं का आटा

  • 1/2 कप पालक का पेस्ट

  • 1/4 चम्मच नमक

  • 1 चम्मच घी

  • 3 आलू उबले हुए

  • 2 चम्मच तेल

  • 1/2 चम्मच राई

  • 1/2 चम्मच जीरा

  • 6-7 करी पत्ते

  • 2 चम्मच काजू बादाम के टुकड़े

  • 1/2 चम्मच धनिया दरदरा पिसा

  • 1 हरी मिर्च कटी हुई

  • 2 चम्मच मेथी कटी हुई

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च

  • 1/2 चम्मच हल्दी

  • 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर

Directions

  • 01

    आटे में नमक,घी और पालक का पेस्ट डाल कर गुंध लिए

  • 02

    अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके राई,जीरा,करी पत्ते,काजू बादाम के टुकड़े और धनिया डाल कर भून लिए

  • 03

    अब नमक,लाल मिर्च,हल्दी,अमचूर,हरी मिर्च और मेथी मिला कर भून लिए

  • 04

    फिर आलू मैश करके मिला कर भून लिए

  • 05

    अच्छी तरह मिला कर उतार लिए

  • 06

    अब आटे से छोटी छोटी पुरी बेलकर गोल गोल काट लिये

  • 07

    दो पुरी के बीच आलू का मिश्रण रखकर बंद कर दिए और कांटे वाली चम्मच से किनारी दबा दिए

  • 08

    अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके मीडियम आंच में तल लिए

  • 09

    और गरमागरम सर्व किए

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