ওলকপি বরবটি ও পটল টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পটল নুন হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।
ঐ তেলে বরবটি নুন হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।
ঐ তেলে কালোজিরা ও লঙ্কা কুচি দিয়ে ভেজে ওলকপির টুকরো নুন হলুদ দিয়ে ভেজে ঢেকে দিতে হবে।
সেদ্ধ হলে ভাজা বরবটি পটল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামাতে হবে।
গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
